Telp / WhatsApp : 0811-1816-800

Archive for Category: Makanan Sehat

Grid View List View

Showing 21–30 of 204 results

  • Sarapan kerap diabaikan. Jika tak lapar, banyak orang memilih untuk tidak sarapan. Padahal, selama bertahun-tahun, para ahli gizi mengatakan bahwa sarapan yang sehat adalah awal yang penting untuk memulai hari. Sarapan bergizi dan seimbang memberikan tubuh energi dan mencegah kita untuk makan berlebihan selama sisa hari. Baca Juga: Panduan Menu Sehari-hari Buat Keluarga dengan Gizi […]

    5 Resep Menu Sarapan Lezat dan Bergizi

    2021-01-25 13:34:13 0 by Kesehatan Umum, Makanan Sehat
    Rate this item
    • 0.00 / 5 5
    (0 votes)

    Sarapan kerap diabaikan. Jika tak lapar, banyak orang memilih untuk tidak sarapan. Padahal, selama bertahun-tahun, para ahli gizi mengatakan bahwa sarapan yang sehat adalah awal yang penting untuk memulai hari. Sarapan bergizi dan seimbang memberikan tubuh energi dan mencegah kita untuk makan berlebihan selama sisa hari.

    menu sarapan lezat dan bergizi

    Baca Juga: Panduan Menu Sehari-hari Buat Keluarga dengan Gizi Seimbang

    Bagi Sobat yang ingin sarapan tapi mengeluh tak punya banyak waktu untuk menyiapkannya, jangan khawatir.

    Berikut ini ada 7 resep menu sarapan lezat dan bergizi, praktis dan sehat. Simak, yuk!

    1. Omelet dengan Tomat Goreng

    Telur kaya akan protein. Konsumsi protein saat sarapan membuat Sahabat kenyang lebih lama. Protein juga bermanfaat untuk mempertahankan massa otot dan melancarkan metabolisme tubuh. Orang dewasa membutuhkan setidaknya 20-30 gram protein di pagi hari.  Omelet adalah menu yang kaya protein. Menu sehat ini dapat tersaji tak kurang dari 10 menit di meja makan kamu. Berikut resepnya untuk 2 porsi.

    Baca Juga: 5 Resep untuk Penuhi Kebutuhan Protein dan Serat

    Bahan-bahan:

    • 1 sdt minyak
    • 3 buah tomat, dibelah dua
    • 4 butir telur
    • 1 sdm daun peterseli cincang
    • 1 sdm daun kemangi cincang
    • Lada hitam bubuk dan garam secukupnya

    Cara membuat:

    • Panaskan minyak dalam wajan anti lengket. Masukkan potongan tomat lalu tumis hingga tomat melunak dan berubah warna, angkat.
    • Aduk telur, masukkan  lada hitam dan garam secukupnya. Panaskan di atas wajan dan aduk perlahan dengan sendok kayu. Taburkan daun peterseli dan kemangi. Berhenti mengaduk setelah telur hampir matang dan menjadi omelet. Angkat.
    • Potong omelet menjadi 4 bagian. Sajikan dengan tomat.

    1. Smoothie Stroberi dan Alpukat

    Cobalah green smoothie ini sebagai menu sarapan. Smoothie hijau ini terbuat dari sayuran bayam yang dikombinasikan dengan buah yang kaya gizi untuk memenuhi asupan kalsium, vitamin C, folat dan serat.

    Produk Terkait: Jual Vitamin C

    Menurut laporan SFGate, rata-rata individu yang aktif perlu mengonsumsi hingga tiga cangkir sayuran setiap hari, serta dua cangkir buah. Nah, green smoothies umumnya sudah mencakup banyak sayuran dan buah. Ini tak hanya bermanfaat bagi kesehatan, namun juga bisa meningkatkan memori dan konsentrasi saat Sobat bekerja. Berikut resep smoothie yang bisa kamu coba:

    Bahan-bahan:

    • 160 gr stroberi matang, kupas
    • 160 gr bayam muda (baby spinach)
    • 1 buah alpukat kecil, belah dua dan ambil dagingnya
    • 150 ml yoghurt
    • 2 sdt air perasan jeruk

    Cara membuat:

    • Masukkan semua bahan ke dalam blender dan blender sampai benar-benar halus. Tuang ke dalam gelas dan minum langsung.

    1. Buah dan Keju

    Ini adalah menu sarapan yang simpel dan bergizi. Menyiapkannya juga sangat mudah. Siapkan buah favorit kamu, misalnya apel. Potong-potong kecil dan sajikan bersama keju cheddar dan kacang walnut. Sarapan praktis ini akan memenuhi kebutuhan tubuh akan kalori, vitamin, zat besi, kalsium, dan serat yang akan membuat kamu tetap fit dalam menjalani rutinitas harian.

    1. Salad Sayur dengan Daging Asap dan Telur

    Menu salad sebagai sarapan? Kenapa tidak? Mulailah hari kamu dengan resep sarapan sehat ini. Semangkuk sayuran hijau, misalnya kale muda (baby kale), sudah mencukupi setengah dari kebutuhan asupan sayur per hari.

    Baca Juga: Apa Saja Risiko Kurang Konsumsi Sayur dan Buah?

    Kale, adalah tumbuhan yang masih memiliki ‘hubungan saudara’ dengan kubis, brokoli dan kailan. Kale kaya akan serat dan asam lemak Omega-3. Kandungan kalsium dan proteinnya bahkan lebih tinggi dari bayam. Bagi kamu yang sedang dalam program penurunan berat badan, menu sarapan ini pas untukmu karena kale memiliki kadar kalori yang rendah.

    Bahan-bahan:

    • 1 sdt bawang putih cincang
    • Sedikit garam
    • 1 sdt minyak zaitun extra virgin
    • 2 sendok teh cuka anggur merah
    • Sedikit cabe bubuk
    • 3 cangkir sayur kale muda
    • 1 lembar daging asap, potong-potong dan tumis
    • 1 telur, goreng menjadi telur ceplok

    Cara membuat:

    • Tumbuk bawang putih dan garam dengan ulekan. Letakkan ke dalam mangkuk. Masukkan minyak zaitun, cuka, lada, dan sayur kale segar. Aduk rata.
    • Sajikan bersama daging asap dan telur ceplok.

    1. Granola yang Gurih

    Granola sangat bermanfaat bagi kesehatan, merupakan sajian snack (makanan ringan) kering dari biji oat. Biasanya pada proses pemanggangan, biji oat pipih ini juga dicampurkan dengan beberapa jenis biji-bijian, kacang-kacangan cincang, aneka buah kering dan jenis beras-berasan.

    Granola sangat baik untuk dijadikan menu sarapan. Granola mampu menurunkan kolesterol, meningkatkan kesehatan jantung, mengatur sistem pencernaan, dan menurunkan tekanan darah. Granola sangat tepat diasup saat pagi hari. Asupan granola membantu meningkatkan energi, mencegah anemia dan meningkatkan aktivitas di otak. Sangat cocok bagi kamu yang bekerja di kantor dan perlu untuk fokus.

    Menu sarapan ini sangat nikmat dan mengandung protein, serat, vitamin dan mineral.  Jika tidak memiliki granola kemasan di rumah, Moms bisa membuat sendiri seperti resep berikut ini.

    Bahan-bahan:

    • 1 cangkir oatmeal
    • 1 cangkir irisan almond
    • 2 cangkir sereal jagung
    • 1 cangkir kismis
    • 5 butir kurma cincang halus
    • 2 sdm gula aren (palm sugar)
    • 100 ml yoghurt

    Cara Membuat:

    • Rebus yoghurt, kurma, dan gula aren hingga mendidih/meletup-letup, sisihkan.
    • Campurkan granola (oatmeal, sereal jagung dan almond) dalam wadah.Tuangkan yoghurt sedikit, aduk rata. Taburkan kismis, aduk rata. Masukkan dalam loyang dan panggang di oven selama 5 menit.
    • Keluarkan loyang, aduk campuran granola, panggang lagi selama 5 menit.
    • Granola siap disajikan. Tuang yoghurt kental di mangkuk, taburkan granola dan tuangkan yoghurt lagi.
    • Simpan granola dalam wadah kedap udara dan sajikan sewaktu-waktu. Granola akan tahan selama 2 minggu.

    Baca Juga: 7 Makanan Ini Memicu Kolesterol

    Nah, demikianlah 7 resep menu sarapan lezat dan bergizi yang bisa Sahabat coba di rumah. Untuk informasi lain seputar produk makanan sehat atau informasi kesehatan lain, silakan hubungi Asisten Kesehatan Maya 08111816800 atau klik /wa.

     

    Referensi:

    1. tomatoes H, Buenfeld S. Herb omelette with fried tomatoes [Internet]. BBC Good Food. 2018 [cited 25 September 2018]. Available from: bbcgoodfood.com/recipes/herb-omelette-fried-tomatoes
    2.  Cold F, Health E, Disease H, Disease L, Management P, Conditions S et al. The Benefits of Eating Breakfast [Internet]. WebMD. 2018 [cited 25 September 2018]. Available from: webmd.com/diet/features/many-benefits-breakfast#1
    3. How Breakfast Green Smoothies Will Improve Your Life? [Internet]. HuffPost. 2018 [cited 25 September 2018]. Available from: huffingtonpost.com/adonia-dennis/8-ways-green-smoothies-fo_b_12892426.html
    4. Healthy breakfast [Internet]. BBC Good Food. 2018 [cited 25 September 2018]. Available from: bbcgoodfood.com/recipes/collection/healthy-breakfast
    5. Egg B, Kitchen E. Baby Kale Breakfast Salad with Bacon & Egg Recipe [Internet]. EatingWell. 2018 [cited 25 September 2018]. Available from: eatingwell.com/recipe/251409/baby-kale-breakfast-salad-with-bacon-egg/
    6. Kale, Si Ratu Sayuran Yang Kaya Manfaat [Internet]. Womantalk.com | Perempuan Berbagi Inspirasi. 2018 [cited 25 September 2018]. Available from: womantalk.com/food/articles/kale-si-ratu-sayuran-yang-kaya-manfaat-xozXp
    7. 9 Surprising Benefits of Granola | Organic Facts [Internet]. Organic Facts. 2018 [cited 25 September 2018]. Available from: organicfacts.net/health-benefits/other/granola.html
    8. Octavialni N. Resep Homemade granola and yoghurt oleh Nadia Octavialni [Internet]. Cookpad. 2018 [cited 25 September 2018]. Available from: cookpad.com/id/resep/1444060-homemade-granola-and-yoghurt
    9. realsimple.com [Internet]. Real Simple. 2018 [cited 25 September 2018]. Available from: realsimple.com/food-recipes/recipe-collections-favorites/healthy-meals/breakfast-to-go?slide=120918#120918
    Read More
  • Sobat, apakah kalian sudah yakin bahwa makanan yang kalian konsumsi selama ini sudah memenuhi standar kesehatan? Yakin sudah sehat? Siapa tahu 6 zat gizi ini terlewatkan. Ayo intip 6 zat gizi yang sering dilupakan berikut: 1. Selenium Mungkin Sobat jarang sekali mendengar tentang selenium dan bahkan tidak mengetahui bahwa selenium berfungsi penting bagi tubuh. Tahukah […]

    Yakin Sudah Sehat? 6 Zat Gizi Ini Mungkin Terlewatkan!

    2021-01-25 13:14:22 0 by Kesehatan Umum, Makanan Sehat
    Rate this item
    • 0.00 / 5 5
    (0 votes)

    Sobat, apakah kalian sudah yakin bahwa makanan yang kalian konsumsi selama ini sudah memenuhi standar kesehatan? Yakin sudah sehat? Siapa tahu 6 zat gizi ini terlewatkan.

    Ayo intip 6 zat gizi yang sering dilupakan berikut:

    1. Selenium

    Mungkin Sobat jarang sekali mendengar tentang selenium dan bahkan tidak mengetahui bahwa selenium berfungsi penting bagi tubuh. Tahukah kalian kalau selenium merupakan elemen gizi yang diperlukan oleh tubuh untuk mengurungi risiko berbagai penyakit seperti kanker, penyakit jantung dan juga imun. Banyaknya radikal bebas dalam tubuh dapat berakibat pada kerusakan sel lemak, protein dan DNA. Selenium dapat mencegah terjadinya oksidasi dari lemak jahat sehingga dapat mencegah terjadinya aterosklerosis (penyempitan dan pengerasan pembuluh darah). Selain itu, selenium juga berfungsi untuk menghancurkan patogen, baik virus maupun bakteri. Makanan yang banyak mengandung selenium, yaitu makanan laut, sereal, daging olahan.

    Baca Juga: Panduan Nutrisi untuk Mencegah Virus Corona Seperti Apa?

    2. Kalsium

    Seperti kita ketahui, kalsium bermanfaat untuk pertumbuhan tulang. Tahukah Sobat bahwa pada wanita yang sudah menopause, risiko terjadinya osteoporosis dan patah tulang meningkat? Gejolak penurunan hormon yang terjadi pada wanita yang menopause mengakibatkan peningkatan risiko terkena osteoporosis dan patah tulang. Oleh karena itu, sumber kalsium dari makanan sangat diperlukan untuk membantu proses pembentukan tulang. Kandungan kalsium tertinggi dapat diperoleh dari susu, keju, yoghurt, sumber lainnya ialah gandum, sereal, telur dan ikan.

    Produk Terkait: Jual Produk Osteoporosis

    3. Magnesium

    Magnesium berfungsi untuk pembentukan energi, tulang, jantung, dan kontraksi otot. Kekurangan magnesium dapat berdampak pada kecemasan, lemas, agitasi, kaku otot, kram otot, konstipasi, migrain, gangguan irama jantung dan osteoporosis. Bila Sahabat ingin menghindari kelainan-kelainan tersebut, ayo mulai sekarang perbanyak konsumsi gandum, alpukat, kacang, dark chocolate, tahu dan biji-bijian.

    4. Kalium

    Tahukah Sahabat kalau tidak hanya kalsium tetapi juga ada kalium yang sering terlewatkan padahal memiliki peranan yang penting bagi tubuh khususnya pada pertumbuhan tulang sehingga dapat mencegah terjadinya osteoporosis? Tak hanya untuk pertumbuhan tulang, kalium juga bermanfaat dalam mencegah terjadinya risiko kanker dan penyakit jantung koroner. Banyaknya konsumsi kalium dikaitkan dengan penurunan tekanan darah. Kentang, saos tomat, ubi, jagung, pisang dan tuna merupakan sumber makanan yang kaya kalium.

    Baca Juga: Pusing Kepala Berkurang Jika Sahabat Sering Mengonsumsi Sayur Buah Berikut

    5. Vitamin E

    Sumber vitamin E yakni tepung maizena, kelapa, blackberry, kacang almond, hazelnut, mangga, cranberries, blackcurrant, kiwi dan alpukat. Vitamin E berfungsi untuk mencegah pembentukan radikal bebas yang bisa berdampak pada kerusakan sel, organ ataupun DNA. Vitamin E juga turut dalam mencegah terjadinya penyakit jantung dengan cara mencegah biosintesis kolesterol, selain itu sebagai zat anti kanker sebab dapat mencegah pertumbuhan sel kanker serta meningkatkan imunitas tubuh. Vitamin E juga turut berperan dalam mencegah terjadinya penyakit alzheimer dan bermanfaat dalam menjaga kesehatan kulit.

    Produk Terkait: Jual Vitamin E

    6. Vitamin D

    The Sunshine Vitamin, itulah julukan vitamin D, 50% dari penduduk di seluruh dunia kekurangan vitamin D karena perubahan gaya hidup dimana aktivitas di luar ruangan berkurang dan juga polusi udara. Kekurangan vitamin D berperan dalam berkurangnya penyerapan kalsium. Rendahnya  kadar vitamin D dalam tubuh juga kerap dikaitkan dengan obesitas, depresi, patah tulang dan penyakit autoimun. Yuk, Sobat biasakan konsumsi makanan yang mengandung tinggi vitamin D seperti sayur-sayuran hijau, susu, ikan, jamur dan buah-buahan dari sekarang dan jangan takut memaparkan tubuh Anda dengan sinar matahari pagi.

    Baca Juga: Ini Dia Cara Mengobati Osteoporosis yang Tepat

    Nah, sekarang Sobat sudah mengetahui 6 zat gizi yang sering terlewatkan. Jika Sahabat membutuhkan suplemen kesehatan maupun artikel kesehatan lain, silakan hubungi Asisten Kesehatan Maya 08111816800 atau klik /wa.

     

    Daftar Pustaka

    1. Tinggi U. Selenium: Its Role as Antioxidant in Human Health. Environ Health Prev Med. 2008 Mar; 13(2): 102–108.
    2. Shenkin A. Micronutrients in Health and Disease. Postgrad Med J. 2006 Sep; 82(971): 559–567.
    3. Grober U, Schmidt J, Kisters K. Magnesium in Prevention and Therapy. Nutrients. 2015 Sep; 7(9): 8199–8226.
    4. Beto JA. The Role of Calcium in Human Aging. Clin Nutr Res. 2015; 4(1): 1–8.
    5. Weaver CM. Potassium and Health. Advances in Nutrition. 2013; 4(3): 368S–377S.
    6. Nair R, Maseeh A. Vitamin D: The “Sunshine” Vitamin. J Pharmacol Pharmacother. 2012 Apr-Jun; 3(2): 118–126.
    Read More
  • Masakan rumahan dimasak oleh Sahabat pastinya terasa sangat nikmat, dan menyenangkan. Namun, apakah masakan Sahabat sudah tercukupi komposisi gizinya?Hal ini dapat kita ketahui dengan membaca informasi nilai gizi dari setiap makanan. Jangan sampai makanan yang kita konsumsi terlalu banyak karbohidratnya atau proteinnya. Makanan yang sehat adalah makanan yang komposisi gizinya seimbang diantara bahan makanan yang […]

    Sudahkah Masakan Rumahan Sahabat Tercukup Komposisi Gizinya?

    2021-01-25 12:49:19 0 by Kesehatan Anak, Kesehatan Pria, Kesehatan Umum, Kesehatan Wanita, Makanan Sehat
    Rate this item
    • 0.00 / 5 5
    (0 votes)

    Masakan rumahan dimasak oleh Sahabat pastinya terasa sangat nikmat, dan menyenangkan. Namun, apakah masakan Sahabat sudah tercukupi komposisi gizinya?Hal ini dapat kita ketahui dengan membaca informasi nilai gizi dari setiap makanan. Jangan sampai makanan yang kita konsumsi terlalu banyak karbohidratnya atau proteinnya. Makanan yang sehat adalah makanan yang komposisi gizinya seimbang diantara bahan makanan yang ada.

    masakan rumahan

    Berikut ini adalah bahan masakan yang akan membantu Sahabat mencukupi komposisi gizi yang diperlukan oleh keluarga.

    Biji bunga matahari

    biji bunga matahari

    Biji bunga matahari mungkin berukuran kecil, tapi sangat bermanfaat. Biji bunga matahari mengandung asam lemak tidak jenuh (monounsaturated dan polyunsaturated) yang akan menurunkan risiko kardiovaskular dan menurunkan tekanan darah, memiliki protein dan serat, yang akan membantu mengenyangkan perut.

    Baca Juga: 5 Tips Kreatif Bikin Hiasan Makanan yang Bikin Ngiler

    Biji bunga matahari merupakan sumber nutrisi penting seperti vitamin E, folat, tiamin, niasin, dan zat besi yang disatukan dalam fitokimia, zat kimia tanaman yang akan membantu melawan berbagai penyakit jantung dan beberapa kanker. Cobalah biji bunga matahari yang mentah atau yang telah dipanggang bebas garam pada salad, kentang goreng atau hidangan lainnya. Anda juga dapat meningkatkan profil nutrien dari roti dan muffin dengan menambahkan segenggam biji bunga matahari.

    Buah Nanas

    Nanas merupakan sumber vitamin C dan juga merupakan buah yang super manis serta kaya akan berbagai mineral, serat, vitamin B, dan enzim. Nutrisi ini ditemukan pada nanas, dan berbagai buah dan sayuran, yang akan menurunkan tekanan darah, serta melawan kanker, bahkan dapat membantu menjaga kebiasaan lambung secara rutin. Nikmati nanas yang segar atau dikalengkan dan dipadukan dengan berbagai buah-buahan pada salad atau smoothie. Seringkali bagian atas hidangan ayam atau ikan juga dipadukan dengan nanas, atau biasa digunakan pada kue, pie, atau tart.

    Produk Terkait: Jual Vitamin C

    Jamur

    Jamur tidak hanya menambah rasa ke dalam makanan yang digoreng, tapi juga rendah kalori dan merupakan sumber yang baik untuk mineral selenium, mineral yang berfungsi melawan kanker. Tanaman ini merupakan sumber vegetarian terbesar dari vitamin D dan kaya akan mineral tembaga dan kalium, nutrisi yang dibutuhkan untuk ritme jantung normal, fungsi saraf, dan produksi sel darah merah. Jamur seringkali dimasak dan dipadukan bersamaan dengan makanan vegetarian lain, ataupun makanan berdaging. Potongan jamur ke dalam sandwhich atau salad, atau dalam berbagai resep yagn menggunakan tekstur yang menggoda.

    Baca Juga: 8 Tips Mengolah Makanan Agar Sehat Alami

    Selain itu, berikut ini adalah cara terbaik untuk mendapatkan nutrisi dari makanan yang Anda sajikan:

    1. Makan makanan yang telah ditanam secara lokal setelah dipanen

    Makanan yang ditanam secara lokal dan langsung berasal dari alam akan memaksimalkan vitamin dan mineral yang akan didapatkan. Mencabut makanan tersebut langsung dari tanah berarti memisahkannya dari sumber nutrien mereka. Semakin lama jarak waktu panen dengan konsumsi, maka semakin banyak nutrisi yang akan hilang.

    1. Merendam, memotong, menghancurkan, dan mencampur

    Terdapat beberapa preparasi makanan yang akan membuat vitamin, mineral, dan senyawa lain yang bermanfaat akan tetap tersedia, yaitu:

    • Potong buah dan sayuran akan menyebabkan pelepasan nutrien dengan pemecahan dinding sel tanaman yang kaku
    • Menghancurkan dan memotong bawang putih dan bawang merah akan melepaskan zat alliinase, enzim di dalam makanan yang membantu membentuk nutrien yang dikenal dengan allicin. Allicin, saat dimakan, akan membantu membentuk senyawa lain yang melindungi tubuh dari berbagai penyakit.
    • Merendam biji-bijian akan mengurangi asam fitik, yang akan memblok absorpsi zat besi, zink, kalsium, dan magnesium.

    1. Menyimpan buah dan sayur dengan cara yang tepat

    Saat berpikir tentang penyimpanan, seimbangkan dua hal berikut

    • Mudahkan mengonsumsi tanaman: jaga buah dan sayur yang Anda sering konsumsi
    • Perlambat penghilangan nutrien: panas, cahaya, dan oksigen dapat mendegradasi nutrien.

    Oleh karena itu, Anda harus menyimpan dengan cara berikut.

    • Seluruh sayuran – kecuali dengan variasi akar – pada kulkas hingga Anda membutuhkannya
    • Seluruh buah kecuali beri – termasuk tomat dan alpukat – pada temperatur kamar dan jauhi dari cahaya
    • Seluruh buah dan sayur yang dipotong dengan perasan jus lemon dan pada wadah kedap udara (potongan buah dan sayur akan menyebabkan teroksidasi dan vitamin C, sebagai antioksidan akan membusuk secara perlahan)
    • Seluruh herba – dengan fitonutriennya – dipotong dan dibekukan pada es dengan air.

    1. Mengonsumsi sumber yang larut air dan yang sensitif terhadap panas

    Panas akan memecah vitamin B1, vitamin B5, folat, dan vitamin C, sehingga Anda akan mendapatkan lebih banyak nutrisi saat Anda mengonsumsi makanan mentah. Oleh karena itu, makanan seperti biji bunga matahari, kacang polong, bit, kecambah (sumber vitamin B1), serta brokoli, kale, dan alpukat (sumber vitamin B5) merupakan makanan yang paling baik apabila dikonsumsi secara mentah untuk memaksimalkan absorpsi dari nutrisi larut air ini.

    Sebagai contoh, bayam mentah akan mengandung vitamin C sebanyak 3 kali lebih banyak dibandingkan dengan bayam yang telah dimasak. Sedangkan, Anda akan kehilangan vitamin B yang larut air dan vitamin C apabila Anda memasaknya. Jadi, apabila Anda memasak berbagai makanan, masaklah dengan panas yang rendah tanpa memaparkannya dengan begitu banyak air.

    Baca Juga: 7 Jenis Olahraga Membakar Kalori Setelah Makan Siang

    1. Mengetahui jenis makanan yang paling baik saat dimasak

    Umumnya, ada berbagai nutrisi yang akan hilang selama dimasak – dari 15 hingga 55 persen. Pada banyak kasus, Anda akan kehilangan banyak nutrisi dari pendidihan air. Namun, beberapa makanan akan memberikan nutrisi yang banyak saat dimasak. Sebagai contoh, memasak akan meningkatkan bioavailabilitas likopen secara signifikan (zat yang ditemukan pada tomat).

    Penelitian menunjukkan bahwa likopen akan meningkat sebanyak 25 persen ketika tomat dididihkan selama 30 menit. Selain itu, bioavailabilitas beta karoten yang ditemukan pada tanaman berwarna merah/jingga/kuning seperti tomat, wortel, kentang manis, dan bayam akan meningkat secara signifikan. Memasak akan membantu pemecahan dinding sel tanaman. Denaturasi protein pada telur dan daging akan membuatnya lebih mudah dicerna.

    Itulah mengenai komposisi gizi pada masakan rumahan. Apabila Sahabat ada pertanyaan dan ingin informasi lebih mengenai gizi serta produk-produk kesehatan yang berkaitan silakan hubungi Asisten Kesehatan Maya 08111816800 atau klik /wa.

     

    Daftar Pustaka:

    • Hellan L. 10 ways to get the most nutriens from your food. [Internet]. Available at: precisionnutrition.com/10-ways-to-get-the-most-nutrients (11.12.18)
    • Fries WC. 10 food nutritionists love. [Internet]. Available at: webmd.com/vitamins-and-supplements/features/healthy-foods#1 (11.12.18)
    Read More
  • Kandungan nutrisi dan gizi yang seimbang pada makanan tentunya sangat berpengaruh pada perkembangan fisik dan otak anak, serta untuk kesehatan seluruh anggota keluarga. Jika makanan yang dikonsumsi merupakan makanan sejenis junk food yang bergizi sedikit dan berlemak tinggi, tentunya hal tersebut akan berdampak pada masalah kesehatan pada keluarga, seperti penyakit diabetes, ginjal, kolesterol tinggi, asam […]

    Panduan Menu Masakan Sehari-hari Buat Keluarga dengan Gizi Seimbang

    2021-01-25 12:22:09 0 by Kesehatan Pria, Kesehatan Umum, Kesehatan Wanita, Makanan Sehat
    Rate this item
    • 0.00 / 5 5
    (0 votes)

    Kandungan nutrisi dan gizi yang seimbang pada makanan tentunya sangat berpengaruh pada perkembangan fisik dan otak anak, serta untuk kesehatan seluruh anggota keluarga. Jika makanan yang dikonsumsi merupakan makanan sejenis junk food yang bergizi sedikit dan berlemak tinggi, tentunya hal tersebut akan berdampak pada masalah kesehatan pada keluarga, seperti penyakit diabetes, ginjal, kolesterol tinggi, asam urat, hingga jantung.

    Baca Juga: 3 Tips Mengoptimalkan Tumbuh Kembang Anak Selama Pandemi

    Oleh karena itu, penting sekali bagi kita para ibu untuk memperhatikan asupan makanan yang dikonsumsi anggota keluarga di rumah. Memasak serta mengolah sendiri masakan yang akan dikonsumsi, akan lebih menjamin kualitas serta kandungan gizi yang ada di dalamnya. Selain itu ada beberapa hal lain yang perlu diperhatikan dalam menyajikan menu masakan keluarga, yaitu diantaranya:

    Buat daftar menu masakan sehat harian

    Kita menjadi lebih mudah dalam berbelanja dan juga sangat membantu dalam memasak sehari-hari dengan membuat daftar menu makanan sehat. Kita juga jadi mengetahui apa-apa saja yang nantinya harus dibelanjakan. Selain itu, juga setiap harinya, kita tidak perlu membuang-buang waktu lagi untuk memikirkan masak apa hari ini? Hal ini karena sudah ada jadwal menu masakan sehat harian yang akan kita buat.   

    Melihat pada resep-resep masakan sehat

    Resep dan tutorial cara membuat menu masakan sehat sudah banyak tersebar di internet, baik itu lewat instagram ataupun youtube. Anda perlu untuk rajin-rajin melihat pada resep dan juga tutorial masakan sehat ini. Selain mengetahui cara membuatnya, Anda juga mendapatkan ide masakan-masakan sehat terbaru yang beraneka ragam dan tidak monoton.

    Baca Juga: 11 Makanan yang Bisa Mengurangi Resiko Stress

    Perbanyak sayuran

    Pada menu masakan sehat sehari- hari, jangan lupa untuk memperbanyak sayuran di dalamnya. Sayuran ini merupakan hal yang sangat penting dalam pemenuhan gizi seimbang dan sebagian dari isi piring kita, menurut kementrian kesehatan, sebagian besarnya adalah berisi sayuran. Pasalnya sayuran ini memang sangat baik untuk kesehatan, melancarkan pencernaan, mengeluarkan toksin – toksin yang ada dalam tubuh, dan juga menghindari diri dari resiko terkena berbagai macam penyakit tidak menular. Berikut, contoh resep sayuran yang dapat Anda buat di rumah, simple dan menyehatkan.

    • Sup ayam sayuran

    Bahan yang dibutuhkan :

    • 500 ml air kaldu ayam
    • Daging ayam fillet, potong-potong dadu, rebus.
    • Brokoli, potong kecil
    • 2 buah wortel, iris
    • 4 buah buncis, iris
    • 1 buah tomat, potong empat
    • 1 batang daun seledri, iris tipis
    • 2 siung bawang putih, haluskan
    • Secukupnya garam, pala dan lada

    Cara membuat :

    • Tumis bawang putih yang sudah dihaluskan.
    • Didihkan 500 ml air kaldu ayam. Setelah mendidih, masukkan bumbu yang sudah ditumis, dan wortel yang sudah dikupas, cuci bersih dan diiris. Tunggu hingga wortel empuk.
    • Kemudian jika ortel sudah empuk, masukkan buncis.
    • Selanjutnya, masukkan brokoli. Jika brokoli sudah matang, masukkan tomat, daun seledri, dan daging ayam. Dan terakhir tambahkan garam, lada dan pala. Koreksi rasa.
    • Sup ayam sayuran, siap untuk dinikmati.

    Sediakan buah sebagai cemilan

    Sebagai cemilan sehat atau selingan antara jeda waktu makan, Anda dapat menjadikan buah sebagai cemilan atau selingan tersebut. Anggota  keluarga menjadi terhindar dari mengonsumsi cemilan-cemilan yang tidak sehat seperti keripik kentang, cake, cookies dan yang lainnya. Sehingga dengan itu pula, akan lebih terjaga kesehatan anggota keluarga dan terhindar dari penyakit-penyakit yang disebabkan oleh obesitas dan juga cemilan berpengawet dan mengandung pewarna, seperti, diabetes, kolesterol tinggi, kanker, stroke hingga jantung.

    Jauhi minuman manis dan biasakan minum air putih

    Pada minuman manis tentunya memiliki kandungan glukosa yang tinggi. Jika tubuh terlalu banyak mengonsumsi glukosa, akan berdampak pada timbulnya penyakit tertentu, seperti diabetes dan jantung. Oleh karena itu, alangkah lebih baik jika kita mulai membiasakan pada anggota keluarga kita untuk mengonsumsi air putih sebagai minuman harian. Selain mengurangi resiko dari penyakit-penyakit tersebut, air putih juga mampu mengeluarkan racun-racun dalam tubuh.

    Baca Juga: 10 Makanan Sehat Untuk Jantungmu

    Biasakan sarapan

    Membiasakan sarapan setiap hari bagi anggota keluarga, agar terhindar dari jajan sembarangan nanti saat di luar rumah, dan juga menghindari dari porsi makan siang yang terlalu banyak akibat kelaparan. Anda dapat menyajikan sereal, salad buah atau sayur, nasi merah dan  lauk dan yang lainnya sebagai sarapan sehat untuk angota keluarga Anda.

    Berikut contoh ide resep sarapan sehat yang dapat Anda buat untuk anggota keluarga Anda :

    • Sandwich

    Bahan yang dibutuhkan :

    • Roti gandum
    • 1 lembar selada
    • 1 buah tomat
    • 1 telur ceplok
    • Yogurt

    Cara membuat :

    • Panggan roti yang sudah diolesi margarin.
    • Kemudian, tambahkan 1 lembar selada pada tiap 1 tangkap roti, ½ buah tomat, dan 1 lembar telur ceplok. Dan tambahkan yogurt di atasnya. Sandwich siap untuk dihidangkan sebagai sarapan sehat keluarga.

    Baca Juga: Tips Makanan Sehat Sesuai jam Makan

    • Salad buah

    Bahan yang dibutuhkan :

    • 3 buah stroberi
    • 1 buah alpukat
    • 1 buah pisang
    • 1 buah apel
    • 3 sdm yogurt

    Cara membuat :

    • Cuci dan potong semua buah, kemudian taruh di mangkok buah yang sudah dipotong-potong.
    • Kemudian siram dengan yogurt di atasnya.
    • Salad buah sehat untuk sarapan keluarga, siap untuk dihidangkan.

    Itulah tadi beberapa panduan menu masakan sehari-hari, buat keluarga dengan gizi yang seimbang. Jangan lupa untuk mengurangi takaran garam dan juga gula pada masakan sehat harian Anda, dan sebisa mungkin untuk menghindari vetsin atau MSG.  Apabila Sobat memerlukan informasi lebih lanjut mengenai produk gizi seimbang silakan hubungi Asisten Kesehatan Maya 08111816800 atau klik /wa.

     

    Read More
  • Berdasarkan Survei Sosial Ekonomi Sosial atau Susenas 2019 yang dikeluarkan oleh Badan Pusat Statistik atau BPS, orang Indonesia menggemari kangkung sebagai komoditas sayuran terfavorit. Jumlah konsumsi untuk sayuran tersebut pada level nasional adalah 10,46 gram per kapita sehari. Di tempat kedua ketiga, sayur-sayuran yang paling banyak dikonsumsi adalah bayam dan terong. Masing-masing sebesar 9,26 gram […]

    Manfaat dan Bahaya Mengonsumsi Kangkung, Sayuran Favorit Orang Indonesia

    2020-12-18 13:53:04 0 by Kesehatan Umum, Makanan Sehat
    Rate this item
    • 0.00 / 5 5
    (0 votes)

    Berdasarkan Survei Sosial Ekonomi Sosial atau Susenas 2019 yang dikeluarkan oleh Badan Pusat Statistik atau BPS, orang Indonesia menggemari kangkung sebagai komoditas sayuran terfavorit. Jumlah konsumsi untuk sayuran tersebut pada level nasional adalah 10,46 gram per kapita sehari. Di tempat kedua ketiga, sayur-sayuran yang paling banyak dikonsumsi adalah bayam dan terong. Masing-masing sebesar 9,26 gram dan 7,76 gram per kapita sehari. Secara keseluruhan dalam hasil survei jumlah konsumsi orang Indonesia untuk sayur dan buah adalah sebesar 209,89 gram per kapita sehari.

    manfaat dan bahaya mengonsumsi kangkung

    Baca Juga: Apa Saja Risiko Kurang Konsumsi Sayur dan Buah?

    Jumlah ini sebenarnya masih cukup jauh dari ambang batas yang ditetapkan WHO dan Kemenkes. WHO secara umum menganjurkan konsumsi sayuran dan buah-buahan untuk hidup sehat sejumlah 400 gram per orang per hari, terdiri dari 250 gram sayur (setara dengan 2 porsi atau 2 gelas sayur setelah dimasak dan ditiriskan) dan 150 gram buah (setara dengan 3 buah pisang ambon ukuran sedang. Dapat disimpulkan bahwa konsumsi sayur dan buah pada orang Indonesia cukup orang, dan hal tersebut tentunya akan berpengaruh pada gizi dan nutrisi yang dibutuhkan. Apalagi di masa pandemi Covid-19, konsumsi sayur dan buah sangat diperlukan untuk imunitas tubuh yang alami.

    Mengenai kangkung yang menjadi favorit karena sayuran tersebut enak dikonsumsi, mudah ditanam, dan dapat memberikan banyak manfaat pada tubuh. Sayuran ini diketahui mengandung zat besi, protein, vitamin C dan A, lemak serta karbohidrat yang sangat dibutuhkan tubuh. Orang Indonesia sendiri gemar mengolah kangkung menjadi makanan dengan menumis atau dijadikan rujak dan plecing. Meskipun memberikan banyak manfaat ternyata kangkung juga bisa berbahaya bagi kesehatan sehingga inilah yang membuat Amerika Serikat menganggap sebagai tanaman sayuran yang berbahaya. Lalu apa saja manfaat dan bahaya mengonsumsi kangkung? Yuk, Sahabat Sehat, mari kita simak bersama-sama!

    Produk Terkait: Jual Vegefrut Ekstrak Kapsul Sayur dan Buah

    Manfaat Mengonsumsi Kangkung

    Seperti sudah disebutkan kangkung merupakan salah satu sayuran yang bermanfaat banyak bagi tubuh. Manfaat kankung adalah sebagai berikut:

    Obat Insomnia

    Kangkung rupanya bisa menjadi obat bagi Sahabat yang sedang mengalami susah tidur atau insomnia. Hal itu dikarenakan kandungan karbohidrat dan lemak yang bisa memicu otak untuk merasakan kantuk. Kankung juga dapat digunakan untuk memperbaiki waktu tidur yang tidak teratur. Supaya mendapatkan kantuk Sahabat tinggal mengonsumsi kangkung yang sudah ditumis kemudian dimakan bersama dengan nasi.

    Baca Juga: 10 Cara Mengatasi Kurang Tidur Atau Kebiasaan Begadang

    Mencegah Sariawan

    Vitamin C yang terdapat pada kangkung rupanya juga dapat mencegah penyakit sariawan hingga gusi berdarah. Sahabat hanya perlu mengunyah daun kangkung yang sudah dibersihkan. Daun sayuran ini ternyata juga mengandung antiseptik alami yang bisa membunuh kuman pada gigi dan mulut.

    Mengurangi Kolesterol

    Bagi Sahabat yang sedang bermasalah dengan berat badan dan mengalami obesitas hingga memutuskan menjalankan diet, jangan lupa untuk memasukkan kangkung dalam menu diet sehari-hari. Sebab, tanaman air ini ternyata dapat mengurangi kolestrol yang ada dalam tubuh Sahabat sehingga berat badan bisa turun jika dikonsumsi dengan benar.

    Mengobati Penyakit Kuning

    Kangkung juga dapat menjadi sayuran yang bisa digunakan untuk mengatasi penyakit kuning dan hati melalui pengobatan ayurvedic. Ekstrak kangkung ternyata dapat memberikan perlindungan terhadap kerusakan hati yang disebabkan oleh bahan kimia karena modulasi enzim detoksifikasi, antioksidan, dan sifat pemicu radikal bebas.

    Mencegah Anemia

    Kandungan zat besi dan fosfor pada kangkung bisa menjadi zat utama untuk melawan anemia. Kedua zat ini berperan penting dalam mendukung asupan oksigen dan zat gizi yang optimal bagi sel dan organ tubuh. Supaya Sahabat dapat merasakan kedua zat tersebut secara efektif pilihlah kangkung muda yang kandungan zat besi dan fosfornya masih sangat tinggi.

    Produk Terkait: Jual Sangobion

    Mengatasi Sembelit dan Gangguan Pencernaan

    Kangkung dapat membantu mengatasi sembelit karena kandungan serat yang cukup tinggi di dalamnya. Hal ini tentu saja dapat membantu pencernaan dengan cara yang alami. Selain itu, kangkung sering digunakan sebagai pengobatan infestasi cacing usus karena mengandung lateks yang digunakan sebagai agen pencahar.

    Mencegah Diabetes

    Mengonsumsi kangkung secara teratur dan rutin juga membantu Sahabat mencegah terkena Diabetes yang merupakan salah satu penyakit mematikan. Hal itu karena kangkung akan bekerja sebagai antioksidan yang bisa menangkal oksidasi penyebab Diabetes pada sel-sel tubuh. Ibu hamil disarankan mengonsumsi kangkung supaya terhindar dari penyakit ini.

    Bahaya Mengonsumsi Kangkung

    Selain mempunyai manfaat yang sangat baik untuk tubuh dan dapat memenuhi gizi dan nutrisi, kangkung ternyata juga mempunyai bahaya bagi tubuh. Berikut ini adalah bahaya-bahayanya:

    Menimbulkan Asam Urat

    Bahaya pertama mengonsumsi kangkung adalah dapat menimbulkan asam urat. Karena itu, penderita asam yang sudah sembuh atau masih dalam masa pemulihan sebaiknya menghindari makanan yang berhubungan dengan kangkung. Sebab, zat purin yang ada pada kangkung dapat menyebabkan asam urat kambuh dan membuat nyeri pada persendian serta menimbulkan pembengkakan.

    Menyebabkan Kantuk

    Terlalu banyak mengonsumsi kankung rupanya berakibat seseorang mudah jadi terkena kantuk. Hal ini karena adanya zat kalium yang cukup tinggi yang mampu memengaruhi saraf-saraf di bagian kepala. Karena itu, disarankan mengonsumsi kangkung tidak berlebihan, dan jangan mengonsumsi di jam-jam beraktivitas.

    Menyebabkan Alergi

    Kangkung juga dapat menyebabkan alergi berupa gatal-gatal, ruam merah atau pusing sementara. Penyebabnya dari zat magnesium yang ada pada sayuran tersebut. Karena itu, sangat disarankan bagi orang-orang yang mengalami alergi supaya jangan mengonsumsi kangkung.

    Produk Terkait: Jual Obat Herbal Pencegah Alergi

    Sakit Perut

    Bahaya terakhir dari mengonsumsi kangkung adalah dapat menyebabkan sakit perut dan mual-mual. Hal ini karena kankung yang dikonsumsi tidak dicuci benar-benar bersih sehingga bakteri yang masih tertinggal mengiritas dinding lambung dan jaringan perut lainnya.

    Baca Juga: Dampak Konsumsi Serat Berlebihan dan Cara Mengatasinya

    Selain dapat menyebabkan bahaya di atas, ada beberapa hal yang menyebabkan kangkung dapat berbahaya bagi kesehatan, yaitu:

    • Kangkung tidak dicuci dengan bersih sehingga masih menyisakan bakteri yang dapat menyebabkan penyakit yang berhubungan dengan pencernaan
    • Kangkung diolah dengan menggunakan minyak bekas pakai yang menyebabkan kangkung terkontaminasi dengan lemak jenuh yang bisa mengakibatkan masalah pencernaan
    • Kangkung yang terlalu banyak menggunakan bumbu MSG atau garam berlebihan mampu menyebabkan munculnya keluhan kesehatan

    Itulah mengenai kankung, sayuran favorit orang Indonesia yang ternyata mempunyai manfaat dan bahaya jika mengonsumsinya. Apabila Sahabat memerlukan informasi lebih lanjut mengenai sayuran dan produk-produk kesehatan yang berkaitan silakan hubungi Asisten Kesehatan Maya 08111816800 atau klik /wa.

    Referensi:

    1. Media K. Survei BPS: Orang RI Kurang Makan Sayur, Kangkung Paling Digemari Halaman all – Kompas.com [Internet]. KOMPAS.com. 2020 [cited 16 December 2020]. Available from: https://money.kompas.com/read/2020/12/15/114340126/survei-bps-orang-ri-kurang-makan-sayur-kangkung-paling-digemari?page=all#:~:text=Mengutip%20data%20BPS%2C%20Selasa%20(15,yang%20ditetapk
    2. Pratama F. Nggak Cuma Ditumis, 7 Olahan Kangkung Ini Bikin yang Ngantuk Jadi Bugar Lagi | YuKepo.com [Internet]. Yukepo.com. 2020 [cited 16 December 2020]. Available from: https://www.yukepo.com/hiburan/tips/nggak-cuma-ditumis-7-olahan-kangkung-ini-bikin-yang-ngantuk-jadi-bugar-lagi/
    3. Concerns H. Jadi Makanan Favorit di Indonesia, Kangkung Dilarang di Negara Ini Karena Dianggap Berbahaya – Serambi Indonesia [Internet]. Serambi Indonesia. 2020 [cited 16 December 2020]. Available from: https://aceh.tribunnews.com/2020/06/14/jadi-makanan-favorit-di-indonesia-kangkung-dilarang-di-negara-ini-karena-dianggap-berbahaya
    4. Nugroho R. 7 Manfaat Kangkung untuk Kesehatan yang Jarang Diketahui, Bantu Turunkan Kolesterol [Internet]. liputan6.com. 2020 [cited 16 December 2020]. Available from: https://hot.liputan6.com/read/3941957/7-manfaat-kangkung-untuk-kesehatan-yang-jarang-diketahui-bantu-turunkan-kolesterol
    5. [Internet]. 2020 [cited 16 December 2020]. Available from: https://www.pertanianku.com/hati-hati-ini-bahaya-makan-kangkung/
    Read More
  • Profesi atlet adalah profesi yang membanggakan dan memiliki tanggung jawab besar. Apalagi jika menjadi atlet nasional yang berhasil mengharumkan nama bangsa di tingkat internasional. Meski demikian, menjadi atlet bukanlah perkara yang mudah. Selain melakukan latihan fisik tiap hari dan rutin, menjadi atlet pun juga harus memperhatikan beberapa asupan, dan asupan itu harus bernutrisi supaya dapat […]

    Jenis-jenis Asupan yang Dilarang Dikonsumsi Seorang Atlet

    2020-12-03 11:41:04 0 by Makanan Sehat, Minuman Sehat, Olahraga
    Rate this item
    • 0.00 / 5 5
    (0 votes)

    Profesi atlet adalah profesi yang membanggakan dan memiliki tanggung jawab besar. Apalagi jika menjadi atlet nasional yang berhasil mengharumkan nama bangsa di tingkat internasional. Meski demikian, menjadi atlet bukanlah perkara yang mudah. Selain melakukan latihan fisik tiap hari dan rutin, menjadi atlet pun juga harus memperhatikan beberapa asupan, dan asupan itu harus bernutrisi supaya dapat menunjang performa sang atlet ketika bertanding. Ternyata mengenai asupan ini ada banyak sekali asupan yang harus dihindari seorang atlet. Beberapa asupan pun begitu populer di masyarakat. Apa saja asupan-asupan itu? Yuk, Sahabat, mari kita simak bersama-sama!

    asupan yang dilarang dikonsumsi seorang atlet

    Gorengan

    Semua orang Indonesia tentu sangat familiar dengan jenis makanan yang satu ini. Makanan ini mudah ditemukan di mana saja, dan sangat murah harganya. Rasanya sungguh nikmat ketika dimakan hangat-hangat atau dalam kondisi cuaca sedang dingin. Namun, ternyata gorengan merupakan salah satu jenis asupan yang dilarang dikonsumsi seorang atlet. Alasan gorengan dilarang dikonsumsi karena asupan tersebut mengandung lemak jenuh yang dapat meningkat dalam darah sehingga akan sulit dicerna oleh tubuh.

    Baca Juga: Alasan Orang Indonesia Gemar Konsumsi Gorengan Meski Tidak Menyehatkan

    Akibatnya, bisa membuat perut tidak nyaman, melilit, dan kram. Hal itu tentu saja akan berpengaruh pada performa sang atlet saat bertanding. Selain itu, gorengan mengandung kadar garam yang tinggi. Hal ini tentunya dapat meningkatkan risiko serangan jantung mendadak saat bertanding. Apalagi jika gorengan itu dilapisi tepung yang tentu saja hanya akan membuat tinggi kalori namun tidak ada gizi sama sekali. Akibatnya juga atlet jadi mudah cepat loyo selain berpotensi terserang berbagai penyakit

    Makanan Pedas

    Makanan dengan cita rasa pedas juga termasuk jenis makanan yang populer di Indonesia, dan hampir semua kuliner Indonesia selalu mempunyai rasa pedas. Sebab, bagi kebanyakan orang Indonesia makanan tidak memiliki rasa pedas, rasanya cukup hambar. Namun ternyata makanan ini termasuk yang dilarang dijadikan sebagai asupan atlet. Alasannya adalah makanan pedas akan membuat perut beriritasi sehingga akan menyulitkan performa pada beberapa olahraga yang membutuhkan kecepatan dan bersifat kompetitif seperti berlari sprint, sepak bola, basket, dan bulu tangkis. Selain itu, makanan pedas disebut akan melambatkan pencernaan dan menyebabkan diare, serta dapat menghilangkan cairan tubuh, yang tentu saja  sangat diperlukan atlet agar tidak mudah dehidrasi.

    Makanan dan Minuman dengan Pemanis Buatan

    Makanan dan minuman dengan pemanis buatan sangat banyak di pasaran, dan sangat digemari banyak orang. Akan tetapi makanan dan minuman jenis ini ternyata juga tidak boleh dikonsumsi oleh seorang atlet. Alasannya adalah pemanis buatan yang terkandung di dalamnya akan dapat memengaruhi tubuh dalam memproduksi insulin atau hormon penyimpanan lemak. Hal itu tentu saja akan mengakibatkan kondisi tubuh atlet menjadi tidak ideal, dan dapat memengaruhi penampilan selama bertanding.

    Makanan Berserat Tinggi

    Makanan berserat, terutama berserat tinggi, yang ternyata mempunyai manfaat yang baik untuk tubuh karena dapat melancarkan pencernaan disebut juga tidak boleh dikonsumsi atlet ketika ingin bertanding. Jika ingin mengonsumsi makanan berserat harus dijarak beberapa jam sebelum bertanding. Alasannya makanan-makanan tersebut dapat menganggu perut seperti perut menjadi kembung serta dapat menyebabkan dehidrasi karena serat yang tinggi memacu intensitas pencernaan. Hal ini tentu saja sangat mempengaruhi penampilan atlet.

    Baca Juga: Dampak Konsumsi Serat Berlebihan dan Cara Mengatasinya

    Makanan Berkarbohirat Simpleks

    Makanan berkarbohidrat simpleks seperti nasi putih, roti, dan kentang adalah makanan yang juga dilarang dikonsumsi oleh seorang atlet karena sifatnya yang cepat dicerna dan diserap tubuh. Sifatnya yang demikian dapat membuat atlet cepat kehilangan energi terutama untuk olahraga-olahraga yang mengedepankan ketahanan tubuh seperti lari maraton dan triathlon, di samping juga dapat memberikan energi dengan cepat. Beberapa gangguan kesehatan dapat dirasakan ketika kebanyakan mengonsumsi karbohidrat jenis ini seperti naiknya gula darah yang dapat menyebabkan diabetes mellitus tipe 2.  Karena itu, untuk performa dan stamina yang terbaik selama pertandingan, atlet disarankan mengonsumsi karbohidrat kompleks.

    Produk Terkait: Cek Kesehatan

    Minuman Beralkohol

    Sangat pantang bagi seorang atlet mengonsumsi minuman beralkohol bahkan sebelum bertanding. Hal ini dikarenakan alkohol memiliki dampak yang sangat buruk seperti memperlambat penyembuhan otot setelah berolahraga, mengurangi energi yang diproduksi oleh tubuh, dan merusak siklus tidur. Selain itu, alkohol akan mempengaruhi performa para atlet dengan merusak pola pikir mereka untuk mengembangkan strategi mencapai kemenangan yang digunakan saat bertanding. Itulah mengapa dalam beberapa kasus banyak atlet, terutama atlet sepak bola, didenda oleh klubnya masing-masing karena ketahuan mengonsumsi alkohol sehari sebelum bertanding.

    Baca Juga: Mau Olahraga? Eits, Sebelum Mulai Santap 6 Makanan Berikut!

    Sekian mengenai jenis asupan yang dilarang dikonsumsi para atlet. Pelarangan ini tentunya mempunyai maksud supaya performa mereka tetap oke selama bertanding dan tidak mengecewakan. Konsumsi makanan dan minuman yang telah disebutkan di atas sebenarnya boleh namun jangan sampai berlebihan. Semoga artikel ini dapat membantu Sahabat Sehat yang ingin menjadi atlet atau mencoba gaya hidup sehat.

    Produk Terkait: Jual Suplemen, Vitamin, dan Multivitamin

    Apabila Sahabat membutuhkan informasi lebih lanjut mengenai asupan tepat bagi atlet dan produk-produk kesehatan yang berkaitan silakan hubungi Asisten Kesehatan Maya 08111816800 atau klik /wa.

    Referensi:

    1. Media K. Pemain Indonesia Boleh Makan Sambal dan Gorengan, asalkan… Halaman all – Kompas.com [Internet]. KOMPAS.com. 2020 [cited 2 December 2020]. Available from: https://www.kompas.com/sports/read/2020/05/23/03400058/pemain-indonesia-boleh-makan-sambal-dan-gorengan-asalkan-?page=all
    2. Tarigan M. Sebelum Olahraga Lari, Sebaiknya Jauhi Makanan Serat dan Pedas [Internet]. Tempo. 2020 [cited 2 December 2020]. Available from: https://gaya.tempo.co/read/1231539/sebelum-olahraga-lari-sebaiknya-jauhi-makanan-serat-dan-pedas
    3. Tarigan M. Pelatih Timnas Larang Atlet Makan Gorengan, Ini Kata Dokter [Internet]. Tempo. 2020 [cited 2 December 2020]. Available from: https://gaya.tempo.co/read/1311656/pelatih-timnas-larang-atlet-makan-gorengan-ini-kata-dokter
    4. developer m. 12 Makanan yang Perlu Dihindari Atlet [Internet]. medcom.id. 2020 [cited 2 December 2020]. Available from: https://www.medcom.id/rona/kesehatan/gNQG23vk-12-makanan-yang-perlu-dihindari-atlet
    5. 5 Akibat Kebanyakan Makan Serat [Internet]. detikHealth. 2020 [cited 2 December 2020]. Available from: https://health.detik.com/hidup-sehat-detikhealth/d-1458832/5-akibat-kebanyakan-makan-serat
    6. Kustiani R. Memahami Karbohidrat Kompleks dan Karbohidrat Sederhana [Internet]. Tempo. 2020 [cited 2 December 2020]. Available from: https://cantik.tempo.co/read/893218/memahami-karbohidrat-kompleks-dan-karbohidrat-sederhana
    7. Dampak Buruk Alkohol bagi Atlet [Internet]. Pandit Football Indonesia. 2020 [cited 2 December 2020]. Available from: https://www.panditfootball.com/sains-bola/3904/RDK/140404/dampak-buruk-alkohol-bagi-atlet
    Read More
  • Sobat, dalam kesempatan kali ini, kita akan membahas 7 jenis makanan yang dapat membantu mencegah diabetes. Diabetes merupakan suatu kelainan kronis yang perlu diobati secara efektif, karena jika dibiarkan dapat memperburuk kondisi tubuh dan menimbulkan komplikasi pada stroke, maupun penyakit ginjal. Baca Juga: Luka Lama yang Sulit Menyembuh Apakah Sobat tahu apa yang dimaksud dengan […]

    7 Jenis Makanan Bantu Cegah Diabetes

    2020-11-14 08:02:16 0 by Kesehatan Umum, Makanan Sehat, Penyakit
    Rate this item
    • 0.00 / 5 5
    (0 votes)

    Sobat, dalam kesempatan kali ini, kita akan membahas 7 jenis makanan yang dapat membantu mencegah diabetes. Diabetes merupakan suatu kelainan kronis yang perlu diobati secara efektif, karena jika dibiarkan dapat memperburuk kondisi tubuh dan menimbulkan komplikasi pada stroke, maupun penyakit ginjal.

    makanan penderita diabetes

    Baca Juga: Luka Lama yang Sulit Menyembuh

    Apakah Sobat tahu apa yang dimaksud dengan prediabetes? Prediabetes ditandai dengan tingginya kadar gula yang paling sering disebabkan oleh resistensi insulin, yaitu kondisi dimana tubuh tidak dapat menggunakan insulin dengan benar. Kondisi ini sering menjadi pendahulu dari diabetes tipe 2. Namun, diagnosis prediabetes tidak berarti Sobat akan terkena diabetes tipe 2. Hal yang perlu Sobat lakukan adalah mencegahnya sejak dini, sehingga kadar gula darah Anda tidak lebih dari nilai prediabetes.

    Produk Terkait: Jual Alat Cek Gula Darah Freestyle Isi 50 Strip

    Ada banyak faktor yang dapat meningkatkan risiko Sobat untuk prediabetes. Genetik merupakan salah satu faktor. Jika Sobat memiliki riwayat keluarga dengan diabetes, Sobat perlu waspada. Namun, faktor gaya hidup lebih berperan penting dalam perkembangan penyakit.

    Pilihan makanan menjadi sangat berarti ketika Sobat ingin mencegah diabetes. Sebenarnya tidak ada makanan yang benar-benar dilarang untuk dikonsumsi penderita diabetes, bahkan makanan yang dianggap tidak baik sekalipun bisa Sobat konsumsi, asalkan sesekali dan hanya dalam jumlah sedikit. Namun, lebih mudah tentunya untuk mengelola diabetes jika Sobat tetap berpegang pada opsi yang terbaik.

    Berikut adalah 7 jenis asupan yang dapat membantu Sobat untuk mencegah diabetes:

    1. Zat Tepung (Karbohidrat)

    Makan karbohidrat tidak langsung menyebabkan seseorang menderita prediabetes. Tubuh kita membutuhkan karbohidrat, tapi Sobat harus memilih jenis karbohidrat dengan bijak tentunya. Jumlah dan jenis karbohidrat yang dikonsumsi dalam makanan adalah yang memengaruhi gula darah. Berikut beberapa panduan makanan yang direkomendasikan seperti:

    • Biji – bijian utuh, seperti beras merah, oatmeal.
    • Kentang manis panggang.
    • Biji- bijian utuh lainnya tanpa tambahan gula.

    Sobat perlu waspada dengan indeks glikemik. Makanan yang mengandung indeks glikemik tinggi akan meningkatkan gula darah lebih cepat, sehingga jenis- jenis makanan dengan indeks glikemik tinggi, contohnya pada biji- bijian olahan seperti nasi putih atau tepung putih, sereal dengan sedikit biji–bijian dan mengandung banyak gula, roti putih, dan kentang goreng perlu dihindari.

    2. Sayur-sayuran

    Konsumsi sayuran sangat direkomendasikan, Sobat akan mendapatkan banyak serat dan sedikit lemak atau garam. Jenis sayuran yang direkomendasikan:

    • Sayuran segar, dimakan mentah, dikukus ringan, atau dipanggang.
    • Sayuran beku polos, sedikit dikukus.
    • Sayuran hijau seperti kangkung, bayam.
    • Sayuran kaleng yang rendah atau tanpa garam.

    Sobat dapat mengombinasikan warna sayuran agar tidak cepat bosan, seperti warna orange, merah dari wortel atau paprika merah, putih dari bawang, bahkan ungu dari terong. Pedoman dari Amerika merekomendasikan Sobat mengonsumsi sayur sebanyak 2,5 cangkir per hari.

    Namun Sobat perlu berhati–hati pada sayuran kaleng yang mengandung banyak garam, sayuran yang dimasak dengan menggunakan keju, mentega yang banyak.

    3. Buah-buahan

    Dari buah – buahan, Sobat mendapat kandungan karbohidrat, vitamin, mineral dan serat dari sumber yang segar, rendah lemak dan garam. Namun cenderung memiliki lebih banyak karbohidrat dibandingkan dengan sayuran. Pilihan buah yang dapat Sobat konsumsi:

    • Buah – buahan segar.
    • Buah kaleng tanpa tambahan gula.
    • Selai rendah gula atau bebas gula.

    Hindari konsumsi buah kaleng yang mengandung sirup gula, saus apel manis, jus buah dengan kandungan gula yang tinggi.

    Baca Juga: Sakit Gula Bikin Jantungan

    4. Protein

    Banyak sekali pilihan yang dapat Sobat konsumsi sebagai sumber protein, seperti daging sapi, ayam, ikan, makanan laut, kacang, keju, telur, kacang dan tempe tahu. Konsumsi makanan tersebut sebaiknya tetap yang mengandung rendah lemak dan utamakan sumber protein nabati. Hindari sumber protein seperti daging goreng, daging babi asap, keju biasa(bukan yang rendah lemak), unggas dengan kulit, ikan goreng, tahu goreng.

    5. Produk Susu

    Jika ingin mengonsumsi produk susu, carilah yang mengandung lemak rendah. Pilihan yang direkomendasikan seperti susu rendah lemak atau 1% susu krim, yogurt rendah lemak, keju rendah lemak.

    Produk Terkait: Jual Susu untuk Diabetasi

    6. Lemak, Minyak & Manisan

    Pilihan makanan yang satu ini biasanya sulit untuk ditolak, dan jika dikonsumsi terlalu banyak makan dapat menambah berat badan serta membuat Sobat sulit untuk mengelola diabetes. Inilahjenis makanan yang dianjurkan:

    • Sumber nabati alami seperti kacang, biji–bijian, atau alpukat (tinggi kalori, tentunya dengan porsi kecil).
    • Makanan dengan lemak omega 3 seperti salmon, tuna, atau mackerel.
    • Minyak nabati seperti minyak canola atau minyak zaitun.

    Sobat perlu menghindari makanan-makanan yang mengandung lemak trans, karens kurang baik untuk kesehatan hati. Hindari juga konsumsi lemak jenuh terutama dari produk hewani, minyak kelapa dan minyak sawit. Sobat dapat menanyakan pada dokter keluarga, batas konsumsi yang diperlukan, terutama jika Anda memiliki riwayat penyakit jantung dan diabetes.

    Produk Terkait: Cek Prediabetes

    7. Minuman

    Saat mengonsumsi minuman favorit, mungkin saja terdapat lebih banyak kandungan kalori, gula, garam atau bahkan lemak yang Sobat tidak tahu. Berikut adalah minuman yang direkomendasikan:

    • Air putih.
    • Teh tanpa pemanis (jika mau, tambahkan seiris lemon).
    • Kopi hitam, atau dengan tambahan susu rendah lemak dan pengganti gula.

    Sobat perlu menghindari minuman seperti soda, bir, teh manis, kopi dengan gula dan krim, minuman penambah energi.

    Itulah 7 jenis asupan yang dapat Sobat konsumsi untuk mencegah diabetes. Mengontrol makanan merupakan salah satu pola hidup sehat yang dianjurkan. Sobat juga dapat berolahraga secara rutin yang direkomendasikan sebanyak 5 hari seminggu dengan durasi setidaknya 30 menit. Tidak perlu olahraga yang berat dan rumit, cukup dengan berjalan, bersepeda, menari, mengikuti kelas olahraga dan aktivitas lain.

    Baca Juga: Madu Atau Gula, Amankah untuk Penderita Diabetes?

    Nah, apabila Sobat memerlukan informasi lebih dalam soal diabetes dan produk-produk kesehatan yang berkaitan silakan hubungi Asisten Kesehatan Maya 08111816800 atau klik /wa.

     

    Daftar Pustaka

    1. Jenis Makanan untuk Diet Diabetes – prosehat.com/artikel/artikelkesehatan/jenis-makanan-untuk-diet-diabetes, diakses pada tanggal 1-10-2018
    2. 9 Makanan Pencegah Diabetes – lifestyle.sindonews.com/read/1279059/155/9-makanan-pencegah-diabetes-1517629308, diakses pada tanggal 1-10-2018
    3. 10 Foods that can help prevent diabetes – foxnews.com/lifestyle/10-foods-that-can-help-prevent-diabetes, diakses pada tanggal 1-10-2018
    4. Best and Worst Foods for Diabetes – webmd.com/diabetes/diabetic-food-list-best-worst-foods#1, diakses pada tanggal 1-10-2018
    5. The Right Diet for Prediabetites – healthline.com/health/diabetes/prediabetes-diet#exercise, diakses pada tanggal 1-10-2018
    Read More
  • Serat merupakan elemen penting dalam pemenuhan nutrisi bagi tubuh selain protein karena berkaitan dengan mineral, termasuk kalsium, magnesium, seng, dan zat besi. Keberadaan zat gizi ini memiliki  peran dalam metabolisme tubuh meskipun tidak mudah dicerna ketika memasuki sistem pencernaan.  Serat mampu memperlancar pencernaan sehingga menyebabkan Sobat Sehat lancar buang air besar, dan tidak mengalami sembelit […]

    Dampak Konsumsi Serat Berlebihan dan Cara Mengatasinya

    2020-11-10 08:22:27 0 by Makanan Sehat
    Rate this item
    • 0.00 / 5 5
    (0 votes)

    Serat merupakan elemen penting dalam pemenuhan nutrisi bagi tubuh selain protein karena berkaitan dengan mineral, termasuk kalsium, magnesium, seng, dan zat besi. Keberadaan zat gizi ini memiliki  peran dalam metabolisme tubuh meskipun tidak mudah dicerna ketika memasuki sistem pencernaan.  Serat mampu memperlancar pencernaan sehingga menyebabkan Sobat Sehat lancar buang air besar, dan tidak mengalami sembelit atau kesulitan buang air besar (BAB). Selain itu, serat mampu membuat perut menjadi kenyang lebih lama sehingga cocok untuk dimasukkan sebagai salah satu menu diet yang mengutamakan tinggi serat. Diet ini dikhususkan bagi Sobat yang menderita diabetes mellitus tipe 2 dan yang bermasalah terhadap kolestrol. Manfaat lainnya adalah serat mampu memperlambat pengosongan lambung dan memperlambat penyerapan glukosa.

    konsumsi serat berlebihan

    Baca Juga: 5 Resep untuk Penuhi Kebutuhan Protein dan Serat Anda

    Meski ternyata sangat bermanfaat terhadap tubuh untuk pemenuhan nutrisi, kenyataannya mengonsumsi serat terlalu banyak atau berlebihan juga sebenarnya tidak baik, lho! Idealnya, serat dikonsumsi 30 gram per hari untuk pria dewasa dan 25 gram per hari untuk wanita dewasa sedangkan untuk mereka yang berusia 50 tahun disarankan 30 gram per hari untuk pria dan 21 gram per hari untuk wanita. Pada wanita hamil dan ibu menyusui sebaiknya mengonsumsi 28 gram serat per hari. Artinya, serat yang dikonsumsi berlebihan atau lebih dari 40-70 gram per hari berdampak negatif bagi tubuh. Apa saja dampaknya? Yuk, mari simak bersama-sama!

    Dampak Konsumsi Serat Berlebihan

    Sembelit/konstipasi

    Ternyata kebanyakan mengonsumsi serat dapat menyebabkan sembelit yang selama ini dikaitkan dengan kondisi kekurangan serat. Terjadinya sembelit pada serat yang dikonsumsi secara berlebihan bahkan bisa lebih buruk daripada kurang konsumsi makanan berserat. Mengapa bisa demikian? Hal ini karena serat membuat gerakan usus lebih besar yang membantu fermentasi dan pembentukan gas di perut. Ketika Sobat ingin meningkatkan asupan serat, hendaknya dilakukan secara perlahan.

    Produk Terkait: Jual Microlax

    Mengurangi Vitamin dan Mineral

    Serat memang berperan penting dalam pemenuhan nutrisi. Namun, mengonsumsinya secara berlebihan dapat menyebabkan kekurangan nutrisi dalam tubuh. Hal itu karena nutrisi yang ada memengaruhi penyerapan zat besi, kalsium, tembaga, magnesium, dan vitamin yang larut dalam lemak. Selain itu, serat yang larut tersebut dapat mengurangi pencernaan protein di dalam usus kecil.

    Kembung

    Perut menjadi kembung dan bergas merupakan dampak yang paling sering dialami akibat mengonsumsi serat secara berlebihan. Adanya gas dalam perut disebabkan oleh proses mikrobiota dalam pencernaan di usus. Gas inilah yang kemudian menyebabkan sendawa, perut kembung, dan mengakibatkan ketidaknyamanan di dalam perut. Makanan kaya serat yang dapat menyebabkan hal ini ketika dikonsumsi secara berlebihan adalah jenis kacang-kacangan dan sayur-sayuran seperti kubis, kangkung, dan kecambah. Sehingga, serat hendaknya dikonsumsi dalam batas yang wajar.

    Baca Juga: Berikut 9 Trik Mengusir Perut Kembung yang Perlu Sobat Coba

    Kram Perut

    Mengalami kram di perut memang suatu hal yang menyakitkan, dan terjadinya kram ini dapat terjadi karena konsumsi serat yang berlebihan. Penyebabnya adalah gas-gas yang dilepaskan oleh pemecahan serat dalam jumlah besar. Gas tersebut kemudian menumpuk dalam usus besar lalu memberikan tekanan pada dinding usus.

    Usus Tersumbat

    Kelebihan mengonsumsi serat dapat menyebabkan penyumbatan pada saluran pencernaan termasuk usus. Hal ini karena massa serat yang besar terperangkap di dalam sistem pencernaan dan cara mengunyah makanan yang tidak sempurna. Kondisi ini dinamakan dengan phytobezoar.

    Lalu apakah kelebihan serat ini bisa diatasi? Tentu saja bisa. Berikut adalah cara-cara untuk mengatasinya.

    Ketahui perbedaan serat larut dan tidak larut

    Cara mengatasi pertama yang bisa Sobat lakukan adalah mengetahui perbedaan serat larut dan tidak larut. Serat yang larut umumnya mudah larut ke dalam air dan bisa menyebabkan gas di dalam tubuh sedangkan yang tidak larut sebaliknya; hanya sedikit gas yang dihasilkan.

    Seimbangkan Konsumsi Serat

    Menyeimbangkan konsumsi serat juga berperan dalam mengatasi masalah akibat konsumsi serat yang berlebihan. Oleh karena itu, dalam setiap menu yang disajikan, cobalah untuk memasukkan serat larut dan tidak larut secara bersamaan. Misal, Sobat menyediakan oat bran yang merupakan serat larut dan wheat bran sebagai serat tidak larut dalam satu menu.

    Produk Terkait: Jual Diasweet Litebite Apple Cookies With Instant Oat

    Hindari Sayur-sayuran yang Mengandung Serat Larut

    Kembang kol, brokoli, dan kubis merupakan sayuran yang mengandung serat yang larut dan sebaiknya dihindari atau dikombinasikan dengan sayur-sayuran yang mengandung serat tidak larut seperti bayam dan selada. Usahakan tidak mengonsumsi sayur dalam keadaan mentah. Sebaiknya dikukus terlebih dahulu.

    Masukkan Serat Secara Perlahan ke dalam Menu Diet

    Bagi Sobat Sehat yang baru saja memulai diet, usahakan untuk tidak memasukkan serat secara berlebihan ke dalam menu diet karena hal tersebut malah akan menyebabkan gangguan pada pencernaan seperti kembung dan sembelit. Hal ini perlu supaya tubuh dapat melakukan penyesuaian. Mulailah dengan 5 gram serat per hari selama 1-2 minggu.

    Konsumsi Serat dalam Jumlah Ideal

    Konsumsi serat yang baik secara ideal adalah 20 hingga 35 gram per hari, dan tidak disarankan lebih dari itu. Pada anak kecil yang tidak mampu mencapai jumlah yang disarankan ini, ada baiknya mereka diberikan biji utuh, buah segar, dan sayuran hijau untuk membangun toleransi serat dalam tubuh.

    Minum Air Putih Setiap Kali Makan

    Meminum air putih juga bisa menjadi salah satu cara mengatasi kelebihan serat dalam tubuh sebab air putih ternyata mampu mendorong serat melalui sistem pencernaan. Air juga dapat mencegah serat menjadi keras yang bisa menghalangi usus. Kekurangan air putih pada kenyataannya menyebabkan dehidrasi sehingga serat menumpuk dalam tubuh.

    Periksa dan Konsultasi ke Dokter Jika Sudah Mengalami Gejala Serius

    Hal terakhir yang bisa Sobat lakukan dalam mengatasi kelebihan serat dalam tubuh adalah periksakan diri ke dokter dan berkonsultasilah jika memang sudah mengalami gejala yang cukup serius. Gejala ini berupa kembung, perut bergas dan bersendawa yang tidak hilang sama sama sekali dan mengakibatkan sakit perut yang hebat, feses berdarah, pengurangan berat badan yang tidak diharapkan, dan sakit pada dada. Kemungkinan besar usus dalam tubuh mengalami masalah.

    Baca Juga: 10 Sayur dan Buah Atasi Sembelit pada Ibu Hamil

    Itulah mengenai dampak negatif mengonsumsi banyak serat dan cara mengatasinya. Serat memang penting bagi tubuh namun harus dikonsumsi secara wajar supaya tidak mengalami masalah-masalah kesehatan. Apabila Sobat memerlukan informasi lebih lanjut mengenai serat dan produk-produk kesehatan yang berkaitan  silakan hubungi Asisten Kesehatan Maya 08111816800 atau klik /wa.

    Referensi:

    1. Media K. 9 Buah yang Mengandung Serat Tinggi Halaman all – Kompas.com [Internet]. KOMPAS.com. 2020 [cited 4 November 2020]. Available from: https://health.kompas.com/read/2020/06/07/100000868/9-buah-yang-mengandung-serat-tinggi?page=all
    2. Kelebihan Serat Ternyata Kurang Baik untuk Kesehatan | Lifestyle – Bisnis.com [Internet]. Bisnis.com. 2020 [cited 4 November 2020]. Available from: https://lifestyle.bisnis.com/read/20180405/106/780435/kelebihan-serat-ternyata-kurang-baik-untuk-kesehatan
    3. Sendari A. 7 Efek Samping Akibat Terlalu Banyak Serat, Konsumsi dengan Wajar [Internet]. liputan6.com. 2020 [cited 4 November 2020]. Available from: https://hot.liputan6.com/read/4064342/7-efek-samping-akibat-terlalu-banyak-serat-konsumsi-dengan-wajar
    4. Dressen D. How much fiber is too much. [Internet]. 2018 [cited  8 November 2020]. Available at: https://www.medicalnewstoday.com/articles/321286
    Read More
  • Makanan dan minuman fermentasi adalah salah satu jenis makanan yang sering ditemukan dalam kehidupan sehari-hari. Tempe, oncom, tapai, yogurt, dan belakangan yang terkenal, kimchi adalah sekian dari banyak jenis makanan fermentasi yang tersedia dan masuk ke dalam perut kita. Rasanya pun kebanyakan asam dan gurih, sehingga membuat kita tetap ingin dan ketagihan mengonsumsinya.1 Akan tetapi, apakah […]

    Makanan dan Minuman Fermentasi: Proses, Manfaat, Efek Samping

    2020-11-09 15:09:53 0 by Kesehatan Umum, Makanan Sehat, Minuman Sehat
    Rate this item
    • 0.00 / 5 5
    (0 votes)

    Makanan dan minuman fermentasi adalah salah satu jenis makanan yang sering ditemukan dalam kehidupan sehari-hari. Tempe, oncom, tapai, yogurt, dan belakangan yang terkenal, kimchi adalah sekian dari banyak jenis makanan fermentasi yang tersedia dan masuk ke dalam perut kita. Rasanya pun kebanyakan asam dan gurih, sehingga membuat kita tetap ingin dan ketagihan mengonsumsinya.1 Akan tetapi, apakah Sobat mengetahui persis apa itu makanan fermentasi? Nah, tanpa berlama-lama, yuk kita simak bersama makanan dan minuman fermentasi, mulai dari proses, manfaat, dan efek sampingnya.

    makanan dan minuman fermentasi

    Baca Juga: 5 Makanan Korea Ini Ternyata Menyehatkan

    Prosesnya Seperti Apa?

    Makanan dan minuman fermentasi telah melalui proses pengawetan yang terjadi karena adanya campur tangan organisme tertentu yang membantu mengubah makanan hingga bisa terfermentasi. Tentu saja, organisme yang dimaksud adalah bakteri yang memang dalam sejarah kehidupan manusia dapat dimanfaatkan untuk membantu pengolahan makanan selain memiliki fungsi sebagai pelindung tubuh terhadap bakteri jahat.1 Bakteri yang baik ini disebut dengan probiotik.2 Selain bakteri, juga terdapat ragi. Jenis ragi yang biasa digunakan adalah Saccharomyces cereviasae.1

    Proses fermentasi sendiri adalah proses produksi energi dalam sel pada kondisi anaerobik atau tanpa udara, sehingga tidak ada oksigen bebas yang terlibat dalam proses tersebut. Ketika fermentasi berlangsung, terjadilah proses perubahan karbohidrat, seperti pati atau gula menjadi alkohol, asam atau gas. Gula sendiri diketahui merupakan salah satu bahan paling umum yang digunakan dalam proses ini. Gula ini kemudian akan dipecah menjadi dua bentuk, yaitu alkohol dan karbon dioksida oleh ragi, salah satu mikroorganisme penting dalam proses fermentasi.1

    Baca Juga: Virus dan Bakteri, Perbedaan dan Cara Mencegah Infeksinya

    Selanjutnya, karbon dioksida akan membentuk gelembung-gelembung di permukaan makanan dan minuman yang difermentasi. Sobat bisa melihatnya ketika menyaksikan langsung pembuatan adonan untuk roti, salah satu makanan yang difermentasi. Adonan ini akan mengembang saat sudah dicampur dengan ragi dan didiamkan beberapa saat. Adonan mengembang karena ragi sudah memecah gula menjadi karbon dioksida. Proses ini kemudian dinamakan dengan glikosis, yaitu jalur metabolisme yang mengubah glukosa menjadi asam piruvat yang digunakan untuk menghasilkan energi. Proses fermentasi yang bersifat anaerobik asam piruvat akan memecah gula menjadi karbon dioksida atau zat lainnya, tergantung dengan ragi yang digunakan.1

    Apakah Makanan dan Minuman Fermentasi Mempunyai Manfaat?

    Tentu saja ada manfaatnya. Berikut ini adalah beberapa manfaat yang didapat dari mengonsumsi kuliner dari hasil fermentasi:

    Meningkatkan Kesehatan Pencernaan

    Umum diketahui bahwa kuliner fermentasi mengandung probiotik atau bakteri dan ragi yang baik dan dapat membantu memulihkan keseimbangan bakteri baik di usus, serta dapat bermanfaat untuk berbagai masalah pencernaan. Probiotik juga disebut dapat mengurangi gejala tidak nyaman pada kasus irritable bowel syndrome, yakni kumpulan gejala akibat iritasi pada saluran pencernaan. Mengonsumsi susu yang sudah difermentasi, seperti yogurt, setiap hari dapat memperbaiki gejala yang mengarah pada IBS, misalnya kembung dan perubahan frekuensi BAB. Fermentasi juga dapat mengurangi tingkat keparahan diare, kembung, gas, dan sembelit. Apabila Sobat mengalami masalah pencernaan, yuk mulai tambahkan makanan yang difermentasi supaya membantu pencernaan menjadi lebih lancar.3

    Produk Terkait: Jual Heavenly Blush Classic Greek Yoghurt

    Meningkatkan Sistem Kekebalan Tubuh

    Probiotik dalam kuliner yang difermentasi memiliki dampak signifikan pada tubuh karena dapat meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan mengurangi risiko infeksi. Mengonsumsi makanan dan minuman yang kaya akan probiotik juga dapat membantu Sobat untuk pulih lebih cepat saat saat sakit. Selain itu, fermentasi pada makanan dan minuman juga memperkaya vitamin C, zat besi, dan seng, yang bermanfaat untuk sistem kekebalan tubuh. Apalagi di masa pandemi Corona, makanan dan minuman fermentasi berperan penting untuk imunitas tubuh.3

    Memudahkan Pencernaan Makanan

    Fermentasi membantu memecah nutrisi dalam makanan dan minuman, serta membuatnya lebih mudah dicerna daripada yang tidak difermentasi. Contohnya, laktosa atau gula alami dalam susu dipecah selama fermentasi menjadi gula yang lebih sederhana, yakni glukosa dan galaktosa. Oleh karena itu, seseorang yang memiliki intoleransi laktosa pada umumnya tidak akan mengalami masalah apapun saat mengonsumsi yogurt dan kefir. Selain itu, fermentasi dapat membantu memecah dan menghancurkan antinutrien, seperti fitat dan lektin yang merupakan senyawa pada biji-bijian, kacang-kacangan, dan polong-polongan yang menganggu penyerapan nutrisi. Dengan demikian, mengonsumsi kacang-kacangan yang difermentasi, seperti tempe dapat meningkatkan penyerapan nutrisi yang bermanfaat, sehingga lebih bergizi untuk tubuh.3

    Menjaga Kesehatan Jantung

    Bagi Sobat Sehat yang sedang mengalami masalah jantung, ada baiknya mengonsumsi makanan dan minuman fermentasi karena ternyata bermanfaat untuk mengurangi tekanan darah dan membantu menurunkan kolestrol total dan kolestrol jahat yang berperan dalam terjadinya penyakit jantung. Makanan dan minuman fermentasi juga mampu menurunkan berat badan dan mengurangi lemak perut melalui peran Lactobacillus rhamnosus dan Lactobacillus gasseri.4

    Menyingkirkan Racun dalam Tubuh

    Manfaat lain dari makanan dan minuman fermentasi adalah menyingkirkan racun dalam tubuh. Racun dalam tubuh berasal dari bakteri jahat atau patogen yang menyebabkan beberapa penyakit dan sering tanpa disadari ada dalam makanan yang Sobat santap. Meskipun demikian, Sobat tidak sering sakit karena adanya bakteri baik yang melawan bakteri patogen tersebut. Bakteri baik yang ada dalam makanan dan minuman yang difermentasi ini membuat produk sampingan fermentasi asam yang menurunkn pH usus, kemudian mengurangi kemungkinan bakteri jahat dapat bertahan hidup. Bakteri baik juga bersaing untuk mendapatkan pasokan makanan dan menempati lapisan usus. Selain itu, bakteri baik ini dapat mengeluarkan protein antimikroba yang bisa membunuh bakteri jahat. Oleh karena itu, dapat disimpulkan bahwa fermentasi pada makanan dan minuman yang Sobat konsumsi dapat membantu proses detoksifikasi.3

    Apakah Ada Efek Sampingnya?

    Meskipun makanan dan minuman fermentasi mempunyai manfaat baik untuk kesehatan, tak dapat dipungkiri bahwa ternyata ada juga efek samping yang ditimbulkan. Apa saja efek sampingnya? Yuk, mari simak di bawah ini!

    Menderita Kembung

    Dengan tingginya kandungan probiotik dalam kuliner yang difermentasi, tidak semua orang bisa mengonsumsinya dengan aman. Reaksi yang paling umum terjadi adalah naiknya asam lambung dan membuat perut kembung. Kondisi ini terjadi karena probiotik menghasilkan gas secara berlebihan. Perut bisa terasa sakit akibat kembung dan meningkatnya asam lambung.4

    Baca Juga: Hati-hati 8 Jenis Makanan Ini Bisa Jadi Penyebab Perut Kembung

    Migrain dan Sakit Kepala

    Efek samping berikutnya adalah migrain dan sakit kepala. Hal ini karena kuliner fermentasi mengandung histamin dan tyramin yang ternyata dapat menyebabkan sakit kepala. Dalam histamin dan tyramine tersebut ada senyawa amina yang menstimulasi sistem saraf pusat. Senyawa inilah yang bisa menurunkan atau meningkatkan aliran darah yang menimbulkan sakit kepala.4

    Intoleransi Histamin

    Histamin yang terkandung dalam kuliner fermentasi kenyataannya tidak bisa dicerna tubuh setiap orang, sehingga akan diserap ke dalam aliran darah. Kondisi demikian akhirnya malah dapat menimbulkan gejala gatal, sakit kepala, migraine, pilek, mata merah, kelelahan, gatal-gatal, diare, mual, dan muntah. Bahkan dalam kondisi yang lebih parah, bisa menimbulkan asma, tekanan darah rendah, detak jantung tidak teratur, kolaps sirkulasi, perubahan psikologis mendadak (seperti kecemasan, agresivitas, pusing, dan penurunan konsentrasi), serta gangguan tidur.4

    Menyebabkan Keracunan

    Meskipun umumnya aman dikonsumsi, kenyatannta kuliner yang difermentasi tidak bisa terhindarkan dari bakteri yang mengandung racun. Pada tahun 2012 terdapat 89 kasus Salmonella yang disebabkan oleh tempe yang tidak dipasteurisasi. Pada tahun 2013-2014 terjadi wabah E.coli yang dikaitkan oleh kimchi yang terkontaminasi. Hal ini membuktikan bahwa probiotik dalam produk konsumsi fermentasi ternyata tidak selamanya mampu mensekresikan racun, sehingga makanan dan minuman yang terfermentasi menjadi tidak aman saat dikonsumsi.4

    Menyebabkan Infeksi

    Kenyataannya, kuliner fermentasi bisa menyebabkan infeksi, terutama pada orang dengan sistem kekebalan tubuh yang lemah. Hal ini terjadi dalam sebuah peristiwa di London, Inggris. Seorang pasien diabetes berusia 65 tahun mengalami abses hati karena mengonsumsi makanan dan minuman fermentasi. Sehingga, sangat tidak disarankan mengonsumsi makanan dan minuman fermentasi terlalu banyak, terutama pada orang yang rentan. Infeksi serius lainnya adalah pneumonia, sepsis, dan endokarditis.4

    Melawan Antibiotik

    Bukannya mendukung antibiotik, bakteri probiotik dalam kuliner fermentasi ternyata malah melawan antibiotik. Hal ini karena bakteri probiotik bisa membawa gen yang dapat melawan antibotik. Gen tersebut dapat menular ke bakteri lain memlalui transfer gen horizontal di saluran pencernaan. Gen yang dibawa paling banyak untuk melawan eritoromisin dan tetrasiklin, yang umumnya digunakan untuk mengobati infeksi pernapasan dan beberapa penyakit menular seksual. Studi menjelaskan probiotik yang dapat menyebabkan resistensi antibiotik dijual bebas pada suplemen makanan, dimana hal ini berpotensi untuk menyebabkan resistensi terhadap beberapa jenis antibiotik yang biasa digunakan untuk mengobati infeksi bakteri serius. Bakteri probiotik Lactobacillus yang terdapat pada kefir pada sebuah penelitan mampu memberikan perlawanan terhadap sejumlah antibiotik, seperti ampisilin, penisilin, dan tetrakilin yang digunakan untuk mengobati infeksi kandung kemih, pneumonia, gonore, dan meningitis. Tak hanya itu, asam laktat juga bisa menimbulkan resistensi terhadap vankomisin, obat untuk infeksi MRSA (Methicillin-Resistant Staphylococcus aureus).4

    Baca Juga: 7 Cara Menangani Flu dengan Cepat dan Mudah

    Nah, itulah hal-hal terkait makanan dan minuman fermentasi, mulai dari proses, manfaat, hingga efek samping yang dapat ditimbulkan. Oleh karena itu, supaya makanan dan minuman fermentasi benar-benar memberikan efek yang positif bagi tubuh Sobat, hendaklah dikonsumsi dengan wajar dan tidak berlebihan. Apabila Sobat memerlukan informasi lebih lanjut mengenai makanan dan minuman fermentasi, serta produk-produk kesehatan terkait lainnya, silahkan hubungi Asisten Kesehatan Maya 08111816800 atau klik /wa.

    Referensi

    1. Banyak Makanan yang Melalui Proses Fermentasi A. Banyak Makanan yang Melalui Proses Fermentasi, Ayo Ketahui Proses Fermentasi pada Makanan! [Internet]. Bobo. 2020 [cited 3 November 2020]. Available from: https://bobo.grid.id/read/082121146/banyak-makanan-yang-melalui-proses-fermentasi-ayo-ketahui-proses-fermentasi-pada-makanan?page=all
    2. Makanan Hasil Fermentasi Mengandung Bakteri Baik untuk Tubuh, lo! [Internet]. Bobo. 2020 [cited 3 November 2020]. Available from: https://bobo.grid.id/read/081651275/makanan-hasil-fermentasi-mengandung-bakteri-baik-untuk-tubuh-lo?page=all
    3. 5 Manfaat Makanan Fermentasi untuk Kesehatan [Internet]. KOMPAS.com. 2020 [cited 3 November 2020]. Available from: https://health.kompas.com/read/2020/11/02/090600768/5-manfaat-makanan-fermentasi-untuk-kesehatan?page=all
    4. Sari R. 6 Bahaya Terlalu Banyak Konsumsi Makanan Hasil Fermentasi [Internet]. IDN Times. 2020 [cited 3 November 2020]. Available from: https://www.idntimes.com/health/medical/rondiya-sari/6-bahaya-terlalu-banyak-konsumsi-makanan-hasil-fermentasi-c1c2-1/6
    Read More
  • Memiliki kulit wajah yang putih dan juga sehat merupakan sebuah impian dari para wanita, wajah yang putih cerah juga mencerminkan seorang wanita yang mampu untuk merawat diri dengan baik. Terkadang para wanita menghabiskan banyak uang untuk membeli sebuah produk-produk kosmetik, walau terkadang hasilnya tidak sesuai dengan yang diinginkan. Keinginan untuk mempercantik tapi kenyataan malah memperjelek […]

    8 Buah-buahan untuk Bahan Masker Wajah Memudarkan Flek Hitam

    2020-10-30 07:55:23 0 by Kesehatan Umum, Kesehatan Wanita, Makanan Sehat
    Rate this item
    • 0.00 / 5 5
    (0 votes)

    Memiliki kulit wajah yang putih dan juga sehat merupakan sebuah impian dari para wanita, wajah yang putih cerah juga mencerminkan seorang wanita yang mampu untuk merawat diri dengan baik. Terkadang para wanita menghabiskan banyak uang untuk membeli sebuah produk-produk kosmetik, walau terkadang hasilnya tidak sesuai dengan yang diinginkan. Keinginan untuk mempercantik tapi kenyataan malah memperjelek wajah.

    Baca Juga: 7 Cara Merawat Kulit dari Dalam

    Melakukan perawatan wajah secara alami memang bisa dilakukan. Namun, masih banyak wanita yang belum mengetahui cara yang harus dilakukan untuk merawat wajah dengan cara alami. Salah satu cara alami adalah menggunakan buah-buahan untuk dijadikan masker wajah dan berikut ini adalah 8 Buah-buahan untuk Bahan Masker Wajah yang bisa memudarkan flek hitam pada wajah:

    1. Pisang

    Kandungan vitamin A, B, dan E pada pisang dapat berguna untuk anti aging. Masker yang dibuat dari pisang dapat membuat kulit wajah jadi cerah dan halus bila dilakukan secara rutin. Cukup dengan satu buah pisang saja kita dapat membuat sebuah masker untuk perawatan wajah.

    2. Mangga

    Buah Mangga juga memiliki kandungan vitamin A, C, dan E yang sangat tinggi dan adanya antioksidan yang terkandung dalam mangga sangat efektif untuk mengatasi permasalahan pada kulit wajah. Dalam pembuatan masker ini sangatlah mudah cukup dengan 1 sendok madu dan 2 sendok buah mangga yang sudah dihaluskan, kemudian aduk rata kedua bahannya dan setelah siap gunakanlah pada muka secara merata. pijat-pijat beberapa menit lalu diamkan sampai kering selama 10 sampai 15 menit. Setelah selesai bilaslah sampai bersih dan lihat hasilnya.

    3. Lemon

    Lemon menjadi buah yang sangat efektif bila digunakan sebagai masker wajah untuk menghilangkan flek hitam. Untuk membuat masker dari lemon sangatlah mudah cukup siapkan 2 sendok teh kunyi yang sudah dihaluskan dan 1 sendok jus lemon aduk rata kedua bahannya sehingga menjadi sebuah krim kental, lalu bilaskan ke seluruh bagian muka dan diamkan selama kurang lebih 10 menit lalu bilaslah sampai bersih bila sudah selesai.

    4. Stroberi

    Antioksidan tinggi yang terkandung dalam buah stroberi dapat digunakan sebagai cara untuk menjaga kulit wajah agar tetap terlihat sehat dan cerah. Cara pembuatan masker dengan buah stroberi sanganlah mudah cukup siapkan beberapa buah stroberi kemudian blender hingga halus dan setelah halus lulurkan ke semua bagian muka secara perlahan dan diamkan selama 15 menit sampai mengering dan setelah selesai bilaslah dengan menggunakan air hangat.

    Baca Juga: 10 Bahan Makanan yang Sehat untuk Perawatan Kulit Wajah

    5. Alpukat

    Buah alpukat memiliki kandungan vitamin E yang tinggi yang sangat baik digunakan untuk perawatan kulit wajah. Untuk membuat masker dari alpukat sangatlah mudah karena cukup campurkan 1 buah alpuket yang sudah dihaluskan dengan 1 buah putih telur, aduklah sampai merata dan bilaskan secara merta ke seluruh bagian wajah dan diamkan sampai 20 menit setelah selesai bersihkan dengan air hangat secara perlahan-lahan.

    6. Pepaya

    Pepaya adalah salah satu buah yang memiliki banyak kandungan vitamin C dan E dan sangat berguna bagi perawatan kulit wajah. Bahan dasar untuk membuat masker dengan buah pepaya adalah 1 buah pepaya, oatmeal, putih telur, serta madu dan voila dan satukan semua bahanya kemudian aduk secara merata sampai halus. Setelah selesai bilaskan pada muka dan seluruh bagian muka. Diamkanlah selama beberapa menit sampai kering dan setelah sudah kering baluslah hingga bersih pakai air hangat.

    7. Tomat

    Tomat adalah salah satu buah yang dapat digunakan untuk melakukan perawatan untuk kulit wajah. Untuk membuat masker dengan dengan menggunakan tomat sangatlah mudah karena cukup dengan menghaluskan 2-3 buah tomat dan balurkan ke seluruh bagian muka lalu diamkan selama beberapa menit dan bila sudah selesai bilaslah sampai bersih menggunakan air hangat.

    Baca Juga: Takut Wajah Berjerawat? Ikuti 6 Langkah Mencegah Jerawat

    8. Semangka

    Semangka adalah buah yang sangat populer dan sangat baik digunakan untuk perawatan kulit wajah. Cara membuat masker dengan semangka sangatlah mudah cukup dengan menghaluskan 5 sampai 6 gram semangka dan stelah halus balurkanlah semangka ke seluruh bagian muka kemudian pijat-pijat secara perlahan setelah itu diamkan kurang lebih 20 menit dan setelah selesai basuhlah menggunakan kain yang telah dibasahi dengan air hangat.
    Itulah 8 buah yang dapat dijadikan masker guna melakukan perawatan kulit wajah. Semoga artikel ini dapat bermanfaat dan dapat dijadikan referensi terbaik dalam melakukan perawatan pada kulit wajah.

    Apabila Sobat menginginkan informasi lebih lanjut soal perawatan wajah dan produk kecantikan wajah, silakan hubungi Asisten Kesehatan Maya 08111816800 atau klik /wa.

    Jangan lupa untuk menyaksikan Webinar Prosehat tanggal 4 November 2020 bertemakan kecantikan, dengan salah satu narasumber dr. Sonia Wibisono. Untuk pendaftaran bisa dilakukan di: https://s.id/CantikWanitaIndonesia.

     

    Referensi Artikel:
    merdeka.com/gaya/5-buah-alami-ini-ampuh-buat-bikin-kulit-cerah-dalam-waktu-singkat.html
    liputan6.com/fashion-beauty/read/3496161/4-jenis-masker-alami-dari-buah-buahan-ini-mampu-mencerahkan-wajah

    Read More
Chat Asisten ProSehat aja
ProSehat
ProSehat adalah Aplikasi marketplace kesehatan andalan keluarga Indonesia untuk mendapatkan layanan kesehatan terpercaya di rumah dengan mudah, mulai dari vaksinasi sampai fisioterapi dilayani oleh tenaga kesehatan profesional.
  • Jl. Palmerah Barat No.45A, RT.2/RW.3,
    Grogol Utara, Kebayoran Lama,
    Kota Jakarta Selatan,
    DKI Jakarta 12210
  • Telp / WhatsApp :
    0811-1816-800
  • [email protected]

Install Aplikasi

Artikel Kesehatan

Tentang Kami

Syarat dan Ketentuan ProSehat

Iklan

© 2021 ProSehat All Rights Reserved.